La combinación de camarones jugosos, aguacate cremoso y rúcula picante hace de esta ensalada una experiencia culinaria equilibrada y satisfactoria. Acompáñanos en la preparación de esta receta que seguramente te encantará.
Ingredientes:
300 g de camarones pelados y cocidos
2 aguacates maduros, cortados en cubos
4 tazas de rúcula fresca
1 limón, jugo y ralladura
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
Prepara los ingredientes: Lava y seca la rúcula, corta los aguacates en cubos y asegúrate de que los camarones estén cocidos y pelados.
En un tazón grande, combina la rúcula, los camarones cocidos y los cubos de aguacate.
En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta para hacer el aliño.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con los sabores.
Sirve la ensalada en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado y disfruta.
Rinde: Aproximadamente 2-3 porciones.
Beneficios de la Receta:
Proteínas magras: Los camarones son una excelente fuente de proteínas magras, fundamentales para la salud muscular.
Grasas saludables: El aguacate y el aceite de oliva proporcionan grasas saludables que son esenciales en una dieta keto.
Nutrientes de la rúcula: La rúcula es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, y agrega un toque picante a la ensalada.
Vitamina C del limón: El jugo de limón no solo realza el sabor, sino que también aporta vitamina C.
¡Disfruta de esta ensalada de camarones con aguacate, rúcula y aliño de limón como una opción fresca y sabrosa en tu dieta keto!
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