Esta Ensalada de Camarones es la cena perfecta para aquellos que buscan una comida keto que sea tanto nutritiva como deliciosa, brindando un equilibrio ideal de sabor, frescura y salud.
Deléitate con esta Ensalada de Camarones, una cena keto ligera y refrescante que combina la frescura del mar con la vitalidad de las hojas verdes. Este plato no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también está repleto de sabores y texturas que satisfarán tu apetito sin comprometer tus metas nutricionales.
Creada con ingredientes simples pero nutritivos, esta ensalada es perfecta para una cena rápida en una noche ocupada o como una comida saludable después de un día largo. Los camarones, ricos en proteínas y bajos en calorías, se combinan maravillosamente con el crujiente pepino y las hojas verdes variadas, mientras que el aderezo de limón añade un toque cítrico y vibrante, elevando los sabores naturales de cada componente.
400 g de camarones, pelados y desvenados
4 tazas de hojas verdes mixtas (como espinaca, rúcula y lechuga romana)
1 pepino grande, cortado en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo, picado finamente
Sal y pimienta al gusto
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Añade los camarones, sal y pimienta al gusto, y saltea hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Deja enfriar.
Para el aderezo, combina el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva extra, el ajo picado, sal y pimienta en un frasco pequeño. Cierra la tapa y agita bien hasta que el aderezo esté emulsionado.
En un bol grande, mezcla las hojas verdes, las rodajas de pepino y los camarones cocidos.
Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, y sirve inmediatamente.
Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas magras, grasas saludables y antioxidantes. Los camarones no solo son bajos en calorías, sino que también proporcionan selenio y vitaminas B12, esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Las hojas verdes ofrecen fibra, vitaminas A, C, K y minerales como el hierro. El aceite de oliva y el limón aportan ácidos grasos monoinsaturados y vitamina C, respectivamente, apoyando la absorción de hierro y fortaleciendo el sistema inmunológico.
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